まぐろの生ハム風

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とあるコラムを見て作りたくなって作ってみました、まぐろの生ハム。
12時間置いてから、更に一晩置く、と時間は必要だけど、漬けて寝かすだけなので、手間はそんなに掛からない。
なのに美味しい。
仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーを。
これはワインも日本酒も合いますね。
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蒸した大根に青唐辛子味噌。
こんな感じなので、日本酒は臥龍梅。
良い夜です。

レシピは此方



施基
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by shiki_cappa_m | 2016-07-04 00:00 | 食道楽なこと


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