秋の空と秋の食卓

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まるで夏に戻ってしまったかのように暑い真昼。
それでも夕方になると風は涼しく、やはり秋。
空の高さも秋の空。
散歩の途中のある風景。
遙か南にいる台風にちょっとした違和感を覚えながら、てくてく。




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秋刀魚定食。
塩焼きにはたっぷりの大根おろしを。
どうも町の定食屋さんの大根おろしではいつも物足りない。
家ではいつも山盛りです。
そして秋刀魚ご飯。
生姜と出汁でご飯を炊き込んで、塩焼きした秋刀魚を丸ごと乗せて蒸らします。
程なくして、頭と骨を取り除き、肝も一緒に混ぜ込みます。
仕上げにちょっと大葉をあしらって。
そう、ちょこっと粉山椒を振ってみてもいいかもね。
ああ、そろそろ京都に行かないとなあ。
黒七味も在庫切れだわ。
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これは一日前の夕餉のメニュー。
どちらかと言えば夏メニュー?
鯵の南蛮漬。
いいじゃない、食べたかったし、作りたかったの。
小鯵もちょっとお安かったし(笑)。
酢が苦手な相方さん、仕方ないからちょっとだけ酸味を控え目に。
頭からがっつり頂きました。
魚ばっかり(笑)。
魚好きですから。
秋は野菜も魚も美味しいし。
危険な季節。



色鉛筆を好きな色だけ並べて転がして
白い画用紙がカラフルな画用紙になって
それを部屋の壁中に貼るの


施基
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by shiki_cappa_m | 2009-10-28 00:00 | 食道楽なこと


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