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立春朝搾り

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今年も楽しみました、立春朝搾り。
立春の朝に搾った新酒をご祈祷してその日の内に各店に届ける、縁起物。
それならば美味しい魚を頂きたい。
大きな北寄貝、脂の乗った鯵は刺身となめろうに、平目は刺身とエンガワはコチュジャン和え。
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鯵の唐揚げ香味野菜盛りには柚子を搾って香り良く。
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北寄貝のヒモと貝柱はガーリックバター醤油、春間近菜の花と一緒に。
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ふふ、先日お買い上げのシーサー箸置きも忘れずに。
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食後に抹茶、久し振りです。


実は…
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by shiki_cappa_m | 2017-02-08 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

魅惑の移動レストラン

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目的地直前でまずは乾杯!
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今回は初の「Motion Blue yokohama」!
ジャズライヴではないけれど音楽と芝居と料理の融合、「à la carte - LIVE SHOW」
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以前、青山円形劇場での公演には年末のお楽しみで毎年のように通っていたけれど、劇場がなくなって、私も引越ししたりと色々で今回は10数年ぶり、レストランでのショーと言うことで更に楽しみ。


開幕
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by shiki_cappa_m | 2017-01-30 00:00 | 観ること | Comments(0)

今年最初のクリスマスパーティ

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ちょっと贅沢気分なクリスマスパーティへ。
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ジャズライヴなんかもあったりして。
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ふふ、まずは楽しく乾杯。
そう来なくっちゃ!


パーティと言えば…
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by shiki_cappa_m | 2016-12-04 00:00 | 色々な風景 | Comments(0)

昼下がりにモンドールを楽しむ

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ある気持ちの良い昼下がり、我家で気兼ねなく楽しみましょう、なお酒と美味しいものが好きな大人の集まり。
大人?うん大人です(笑)。


宴の始まり~
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by shiki_cappa_m | 2016-11-19 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

老舗で至福の中華街

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夜の中華街を歩くのは久し振り。
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目指すは此方、老舗聘珍樓
お世話になっている方からのお誘いです。
流石、土曜日と言うこともあって個室は満室、いつものお部屋は取れなかったそうですが、それでも流石のサービスでした。
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どきどき。


素敵なディナーの始まりです
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by shiki_cappa_m | 2016-10-29 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

行きたくなる、色々と

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気になって数年、やっと行きました。
と言うか、連れて行って頂きました。
地元の沖縄ダイニングバー。
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ミミガーサラダ。
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泡盛も色々ありました。
色々飲んで、今帰仁の古酒が一番私好みでした。
美味しかった!
また来よう。
…沖縄行きたいなあ。
久米島の皆さん、会いたいなあ。



施基
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by shiki_cappa_m | 2016-10-22 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

今年もいつものメニューで

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今年の乾杯はイタリアのスプマンテ。
ワインは私、イタリアが好きらしい。
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そして今年のオニオングラタンスープ!
バケットがなくて、チーズパンで代用してしまった。
なのでちょっとボリューム多いかな、と反省。
でも毎年このタイミングでオニオングラタンスープ、いつもありがとうと感謝を込めて。


今年は
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by shiki_cappa_m | 2016-10-14 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

香り?それとも…

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どちらがお好きですか?
私は日により気分により…。



施基
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by shiki_cappa_m | 2016-10-07 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

おばあちゃんが営む酒屋さんで日本酒を買う

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毎日きっと色々な日があると思うのですが、こんなに色々何とかの日って、他の国にもあるのでしょうか。
先日10月1日、日本酒の日、眼鏡の日、珈琲の日、醤油の日、などきっと他にも。
そんな訳で、日本酒の日に買い込んだ日本酒。
美味しく良いお酒色々。


つまみはこんな
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by shiki_cappa_m | 2016-10-03 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)

海中熟成酒

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先月、面白い飲み比べの会に参加した。
いずみ橋の、海中熟成酒と蔵内熟成酒の飲み比べ。
海中に放置させたお酒と、蔵内で常温放置させたお酒(笑)。
真ん中の瓶が海中熟成です。
駿河湾に7ヶ月沈めていた為、色々なものが付着(笑)。
こんな感じだったようです。
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手前が海中熟成、奥が蔵内熟成、色が少し違います、味ももちろん、違います。
元々が綺麗な純米吟醸酒、もっと骨太のがっつり純米酒を海中熟成させたら、もっと変化が際立って面白いかもしれません。
いや、これも十分面白かったのですけれどね。
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貴重な機会をありがとうございました。



施基
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by shiki_cappa_m | 2016-10-02 00:00 | 食道楽なこと | Comments(0)